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月饼是中秋节必不可少的美食

月饼是圆形的,有团圆之意,以月之圆兆人之团圆,象征人们对家人团聚的美好愿望,是远在他乡之人寄托思念家乡、思念 亲人之情的象征

人们在这一天会以月饼、瓜果祭月,祈盼丰收、幸福、团圆

在我国月饼有着悠久的历史,史料记载早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,这是我国月饼的“始祖”

后来汉代张骞出使西域时,引进了芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”

唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺

据说,有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,脱口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开

到北宋时候,当时的皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”

苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡

” 一直到了明代时,中秋吃月饼才在民间逐渐流传

当时心灵手巧的饼师,常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上,使月饼成为受百姓青睐的中秋美食

到了清代,月饼的制作工艺有了较大提高,品种也不断增加

随着人们制作月饼经验的日益丰富,市场上月饼的种类也层出不穷,工艺越来越讲究

据说中秋节吃月饼的习俗源于唐太宗李世民,当时唐太宗李世民讨伐北方的突厥,历尽艰辛大举进攻数次后,终于在当年的八月十五日那天得胜回朝,苦战数年的将士们也终得和家人、故土团聚

举国欢庆之机,有个和唐朝通商的吐蕃商人,进贡上一种带陷的面饼

其装饰华丽,滋味甜美,太宗吃后大喜,指着悬挂天空的明月传旨道:“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)

”于是,就有了以后的吃月饼、庆中秋的喜庆节日

另一说中秋节吃月饼的习俗源于元末明初,相传当时朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政,约定在八月十五日这一天起义,以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息:八月十五起义

后来,朱元璋一本道高清幕免费区终于把元朝推翻,成为明朝的第一个皇帝,中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来

今天,月饼还被用来当作礼品赠送亲友,联碳酸钾价格络感情

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